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【希少・全4冊セット】ガトー・ド・コンセルヴ焼き菓子（索引付）

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。ニチブン出版のプロ向け製菓専門書『Gateaux de Conserve（ガトー・ド・コンセルヴ）焼き菓子』の全3巻＋別冊「総索引・マニュアル」の計4冊セットです。現在も非常に高く評価されている技術書で、実務に欠かせない索引まで揃った貴重なフルセットでの出品となります。▼商品内容第1巻：ケーク / ビスキュイ第2巻：パート・シュクレ / パート・サブレ / パート・プリゼ第3巻：パート・フイユテ / パータ・シュー / パート・ルヴェ / ムラング / その他【おまけ】第4巻：ギフト商品デザインマニュアル・総索引※全3巻の内容を体系的に引ける索引本です。実用性を考え、今回は特別にセットに含めさせていただきます。▼出品者のこだわり・おすすめポイント本書の最大の魅力は、日本洋菓子界を牽引する巨匠たちの「若き日の熱量」が凝縮されている点です。スイス菓子「ハイジ」時代の小山進シェフや、「オテル・ドゥ・ミクニ」時代の寺井則彦シェフなど、貴重なレシピが満載です。▼商品の状態（写真にて必ずご確認ください）実用書として大切に保管しておりました。・中身：目立つ汚れや書き込みはなく、学習には全く問題のない綺麗な状態です。・蔵書印：本の横面（地）に、個人の蔵書印（苗字のハンコ）が押印されております（画像10.11枚目）。・4冊目の状態：おまけの索引本のみ、側面に茶色のシミがございます（画像12枚目）。※実務・学習目的の方には大変お買い得なセットかと存じます。▼発送について送料は当方が負担いたします（匿名配送）。水濡れ防止のビニールと緩衝材で丁寧に梱包し、段ボールに入れて発送いたします。ご不明な点がございましたら、お気軽にご質問ください。即購入大歓迎です！よろしくお願いいたします。#製菓専門書 #ガトードコンセルヴ #小山進 #寺井則彦 #パティシエ #レシピ本 #フランス菓子。MICHEL Deutschland 2024/2025 切手カタログ。ロートレック画集 Toulouse-Lautrec 1990 美術書。OHTANI'S JOURNEY 大谷翔平世界一への全軌跡。SEGA hard historia セガハードヒストリア。スーパーマリオブラザーズのセーターファミコンで人気のマリオがカーディガンで登場。えなこカレンダーブック生写真セット②。VISION LESSON 八ヶ岳の魔女メイCD&BOOKセット。全国高等学校野球選手権大会史3冊 51～60回　全国高等学校野球大会50年史他。ゴス・ロリ Vol.2: 手作りのゴシック&ロリータファッション。神相全編正義　陳希夷＝原著　石龍子法眼＝編訳　八幡書店。忍たま乱太郎切り絵の段。【初版】トライガン　アートブック。洋書★製パン＆製菓レシピ本★Complete Book of Baking★。料理本レシピ本エコール・ロゼ素敵なテーブルシリーズ 8巻セット。メンテナンスブック OHVボクサーツイン編完全整備分解手帖。神様ありがとう俺の人生