【MODERNIST CUISINE at 】モダニスト・キュイジーヌ
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商品説明
世界の料理人から高い評価を受ける「Modernist Cuisine」シリーズの日本語版です。科学的アプローチによる現代料理の理論と技術を、写真とともにわかりやすく解説した一冊。低温調理、真空調理、現代ガストロノミーなど料理の理解を深めたい方におすすめです。406レシピ収録。【状態】カバー付き。目立つ書き込みはありません。中古本のため、多少のスレなどはご了承ください。【書籍情報】・タイトル：MODERNIST CUISINE at （モダニスト・キュイジーヌ 現代料理のすべて）・出版社：角川書店・定価：15,000円＋税料理人、料理研究、モダンガストロノミーに興味のある方におすすめの一冊です。【発送】平日のみ発送・迅速対応・大型本は丁寧梱包。スーパーロボットマテリアル マグネロボ編。Original Porsche 356 : クーペ、ロードスター、カブリオレ…。新品 聖夜の夜 タロットカード 海外お取り寄せ 全78枚 在庫処分。山本ゆり iwakiの耐熱調理容器でおいしいレシピ 2色セット。【正規品オラクルカード】現代的な不思議の国のアリスがモチーフ✨ALICEオラクル。【現状品】 監修 竹村まこと 腹話術台本百科辞典 ＋ 腹話術練習テキスト。甦る全日本女子バレー サイン入り。週刊日本百名山 No.1富士山から、No.50開聞岳宮之浦岳 全巻揃いお店の情報
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