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＊酢造りの歴史と文化全5巻セットミツカン創業200年記念郷土史食文化

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商品説明

ミツカン（中埜酢店）の創業200年を記念して編纂された、非常に貴重な資料集『酢造りの歴史と文化』全5巻セットです。日本における酢造りの歩みだけでなく、食文化や流通、地域史まで多角的に研究・記録された一級の学術資料となります。【セット内容】1. 第一巻：酢の起源2. 第二巻：江戸の食と酢3. 第三巻：幕末・明治の変革4. 第四巻：近代化と発展5. 第五巻：現代の食卓と未来（※巻名は背表紙等の内容に基づいています）【詳細】* 編纂：中埜酢店・中埜家文書研究会* 発行：株式会社中埜酢店* 印刷・製本：株式会社ぎょうせい【状態】* 全巻外箱（スリーブケース）付きです。* 長期保管品のため、外箱に経年による多少の薄汚れやヤケが見られます。* 本体の表紙や中身については、使用感が少なく非常に良好な状態です。* 書き込みや目立つ破れなどはございません。食文化史の研究、発酵食品に携わる方、また愛知県半田市の歴史資料としても非常に価値の高いセットです。古書であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。#酢造りの歴史と文化 #ミツカン #中埜酢店 #食文化 #発酵食品 #郷土史 #本 #古書 #まとめ売り #希少本。『新編　真宗全書　教義編』　13冊セット　新編真宗全書刊行会編　思文閣刊　初版。【レア品】光風霽月岡田武彦　／岡田武彦全集王陽明大伝 3・4 及び陽明学。c*n様野口整体　野口晴哉　著書セット１６冊。皇后美智子さま「愛と慈しみ」の40年 : 　天皇　皇室　御用達品　女性自身。一峰大二大全集【木箱】画業半世紀【サイン】ウルトラマン。バッチフラワーエッセンス事典 : 花の力で癒す。佛像　大和路　入江泰吉　BUDDHIST IMAGES OF YAMATO。Crazy Sexy ラブノートカード　日本語解説書付き