LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品
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商品説明
フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。綱の力 初版 千代の富士サイン本。全盛期の国鉄貨車.1。淡水魚保護 (1988〜1992) 5冊 淡水魚保護協会機関誌。大幅値下げ中‼️【レア美品】1964年東京オリンピック公式報告書2巻セット外箱付き。イース〈5〉さまよえる砂の都 全3巻 大場惑。未来の扉を開く 易占タロット イーチンタロット高井紅鳳。やさしい魔女: 宝瓶宮時代の魔法修業 (魔女たちの世紀) c1。【希少】シトロエン CX エンスーCAR本 STRUT issue 7。洋書: ポールスミス サイクリングスクラップブックお店の情報
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