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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。美品✨日本語版・正規品✨インディゴエンジェルオラクルカード／絶版希少品。電波科学約180冊約94.5㎏超大量 1963～1985年 NHK まとめ♪。星で発見!!たまごっちウルトラブリーダーズガイド　シール付き。NEPAL HIMALAYA 白旗史朗写真集ネパールヒマラヤ。パイピングの教科書。重戦機エルガイム　40th オフィシャルブック　ドリーマーズ　アゲン　特典付き。LA CUISINE GOURMANDE Michel GUERARD 日本語。ジュニア・サッカー個性育成 DVD付き。機動戦士ガンダム逆襲のシャア公式記録全集　-BEYOND THE TIME-。無雙直傳英信流居合道入門詳細な註記と連続写真でよく分かる!。図説きものの仕立方。ソード・ワールドRPG完全版ゲームマスター・アクセサリー ※CD欠品